Groen op kolen
Auteurs : Elenbaas, L. & Hazebroek, J.
Pagina's : 192 pag
Taal : Nederlands
Rokerige smaken, stevige structuren, kruidige sauzen, de vega(n)-BBQ is hip!
Voor Leonard Elenbaas en Jeroen Hazebroek kent het grillen geen geheimen meer.
Met Groen op kolen laten zij zien hoe veelzijdig een vegeatrische BBQ kan zijn.
Ze gaan hierbij uit van verschillende bereidingswijzen van groente, zoals poffen, roosteren en grillen, wokken en langzaam garen.
Met recepten voor een langzaam gegaarde bloemkool, gegrild fruit, vegan burgers en spicy wokrecepten.
Naast vegetarisch of zelfs vegan, zijn de meeste van hun recepten ook glutenvrij.
