Julius Jaspers - Simple, Smart, BBQ

Simple Smart BBQ 

Aantal : 288 pag 

Taal : Nederlands 

Ontsteek de vuren! Of je nu het liefst kookt op kooltjes, hout of gas.  BBQ- time met elkedag-BBQ ...lekker grillen en chillen of anders gezegd laten we even het KISS-principe toepassen ... Keep it simple dacht Julius Jaspers en daarom Simple Smart BBQ ! '

Simple Smart BBQ, want bij de BBQ-workshops die ik de laatste jaren heb gegeven, viel het me op dat er nog steeds veel mensen zijn die nog niet helemaal weten hoe het allemaal werkt rond dat vuur. En dat is helemaal niet erg. Er zijn ook veel mensen die bij barbecueën denken: hoop gedoe, kost veel tijd, beetje eng... Welnu, vooral voor die mensen is dit boek. Ik heb geprobeerd het allemaal zo eenvoudig mogelijk te houden, simple en smart dus. Ook wat betreft de ingrediënten maken we het ons makkelijk, niet te veel en gewoon verkrijgbaar bij slager, visboer of groenteman. Wat ik wel van je vraag, is om te investeren in een beetje een behoorlijke barbecue. En dan bedoel ik een barbecue met een klep, zodatje ook op lage temperatuur kunt garen en eventueel wat kunt roken.' Julius   

"Julius Jaspers is kok, traiteur, kookboekenschrijver, mede-eigenaar van het familiebedrijf Studio Bazar en heeft een eigen brasserie en kookschool. 

Hij is bovenal de bedenker van Smart Cooking. Dat wil zeggen dat je zoveel mogelijk voorbereidt voor een diner, zodat je als kok zo lang mogelijk bij je gasten aan tafel kunt blijven. Voor zijn eerste Smart Cooking kookboek won Julius Jaspers in 2003 de gouden garde.