Veel BBQ team verkiezen om hun briskets, ribben, ... in peach paper (ook gekend als Butcher Paper) in te pakken, ze gebruiken dit tegenwoordig zelfs liever dan aluminiumfolie.
Geproduceerd door een gespecialiseerd bedrijf in de USA, waar dit butcher paper ook gekend is als "steak paper", is het butcher paper speciaal ontwikkeld voor de oxidatie door lucht tegen te gaan bij rood vlees, nadat het gesneden is. Hierdoor zal het rood vlees zijn kleur en sappigheid behouden. Vlees verpakt in dit butcher paper behoud zijn sappigheid, zijn kleur en zal langer bewaren. Bij het garen van vlees, ingepakt in butcher paper zal het zijn vocht bewaren. En zal het butcher paper niet zoals minderwaardige soorten papier, in zijn geheel los te komen, en dit zonder te scheuren of papierresten achter te laten. Kortom het is sterk genoeg, om zowel nat als droog je vlees te verpakken.
afmetingen : 45,7cm op 30 meter
