There's a new kid in (BBQ-) town... Tom Bertels, bezieler van BARBECOA, en één van de team-leden van het BBQ wedstrijdteam BARBECOA scoorde op zijn eerste wedstrijd al een overall zesde plaats. Een hele prachtige prestatie die in de Belgische BBQ-scene heel wat respect afdwong. Na drie wedstrijden zijn ze zelfs zesde op de Europese ranking !
Maar naast het opstarten van BBQ-team BARBECOA bracht Tom ook twee brines uit, ééntje voor vis (
Barbecoa Brine for Fish) en deze prachtige pekel voor charcuterie.
Zin in een heerlijke ham of pastrami met behoud van de mooi rode kleur dan is deze mix niet te missen.
Nat pekelen : 100gr oplossen in 1 liter heet water en nadien laten afkoelen tot koelkast temperatuur, of minder dan 4°C.
Barbecoa Brine is 100% Belgisch !
Ingedriënten : Nitrietzout, rietsuiker, zwarte peper, komijn, rozemarijn, koriander, MOSTERD, laurier.
Verpakking van 800 gr.
