Pekelen of zouten is een van de oudste methoden om voedsel te conserveren. Tegenwoordig nog steeds toegepast om de houdbaarheid te verlengen maar vooral voor de smaak, malsheid, sappigheid en structuur.
AllBrine Color
Premium Pekelproduct met kleurzout voor vlees.
Gebruik: Zouten, droog pekelen, nat pekelen of injecteren met kleurbehoud van vlees.
Onmisbaar bij: barbecue, grill, warm roken, koud roken en meer.
Geschikt voor: vleesproducten met kleurbehoud. Bijvoorbeeld: Pulled pork, ribs, ham, spek, worst, kip, pastrami, vleeswaren, etc.
Niet gebruiken met vis en groenten! Hiervoor is “AllBrine Nr.1” geschikt.
Ingrediënten: Zout, suiker, SELDERIJ, ui, wortel, jeneverbessen, komijn (natuurlijk gesteriliseerd), MOSTERD, peper, prei, piment, venkelzaad, chili, natriumnitriet, paprika,
antibakmiddel: Natriumferrocyanide, laurier.
Inhoud strooibus : 800gr
