Butcher BBQ - Original Brisket

Butcher BBQ original Brisket Injection 

Inhoud : 453gr (16oz)

Een natuurlijke rijke brisketsmaak en sappigheid zijn de belangrijkste dingen waar koks naar streven tijdens het klaarmaken van een brisket.

Wat is brisket hoor ik je vragen. Brisket is de borst van een rund. Het vlees bevat nogal veel pezen, hierdoor is het vrij taai. Het vlees is dan ook perfect voor slow cooking (lange tijd garen op lage temperatuur), daar wordt het heerlijk mals van! Je moet er wel even de tijd voor nemen, want met slow cooking bedoelen we ook écht slow: bereiding van brisket kan wel een hele dag duren. Toch is het een échte aanrader. Steek er wat tijd in en dan heb je iets heel spectaculairs.

Of je nu kookt op een BBQ-wedstrijd of lekker gezellig in je achtertuin, de Butcher BBQ's Brisket Injection is een echte topper.

Door het winnen van de BBQ World Food Championship is deze Brisket injection uitgegroeid tot een basisproduct onder de injecties. Met deze bekroonde smaakversterker en zijn vermogen om je brisket sappig te houden, is de Brisket Injection van Butcher BBQ de concurrentiestandaard in brisket-injectie geworden.

Tevens zit deze injectie in een handige en makkelijk afsluitbare bewaarpot. En daarbij een handige scheplepel voor de correcte dosering van je injectie te garanderen.

Hoe te gebruiken ?

Aangeraden door Butcher BBQ : 3 scheplepels injectie, dit komt neer op 3/4 van een kopje. Dit dan vermengen met 2 kopjes water, en dat is genoeg injectievloeistof voor ongeveer 12 LB (5,4kg) brisket.

Het verschil met de prime butcher injectie ?  Butcher BBQ Prime Brisket Injection.   In de prime-versie heeft men extra runderbouillon toegevoegd. Wil je zelf de smaak bepalen dan is er altijd de optie om de helft (of een zelf te bepalen verhouding naar smaak)  van het water te vermengen met bier, appelsap , cola of runderbouillon.

Ingrediënten : Gehydrolyseerd plantaardig EI-wit (gehydrolyseerde SOJA en maïseiwit en zout (met gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie [katoenzaad, sojabonen] toegevoegd), mononatriumglutamaat, natriumfosfaat en xanthinegom.